Овощная фриттата ❤

Пост этот будет спонтанным, ибо вообще-то я хотела написать про прочитанные книги, апрельских фаворитах и о том, как подтянуть английский. Но, раз уж такие дела, давайте-ка я быстро расскажу о том, как приготовить вкусную, полезную и низкокалорийную фриттату (итальянский омлет).

Для этой вкусняшки нам понадобится:

- 1 небольшой красный лук
- 1 небольшой цуккини
- 1 красный болгарский перец
- 50 гр зеленой фасоли
- несколько соцветий брокколи
- 6 томатов черри
- 5 яиц
- оливковое масло
- Соль и перец по вкусу (я предпочитаю морскую соль)
- 1 ч.л. сушеного орегано

Шакшука!

Итак, извиняюсь за причину долгого отсутствия! С пылу с жару давайте-ка наярим одно из моих самых любимых блюд. Наша встреча с шакшукой произошла на отдыхе в Тель-Авиве, на пляже. Я сразу даже не разобралась, что за ингредиенты в этой вкусняшке! Приехав домой, я порыскала по интернету в поисках подобной штуки и нашла лучший рецепт на моем любимом Foodclub. Я самую малость изменила его, но суть осталась та же. Это отличное блюдо согревает на "ура"! (А мне важно сейчас, чтобы согревало, потому что в квартире периодически случается дубарь)

Ингредиенты:

- 1 головка репчатого лука (там где я их покупаю, они гигантские)
- 1 шт. сладкого болгарского перца (лучше всего получается с красным, но я кидала туда и желтый, и оранжевый, и даже зеленый - все было ок)
- 1 банка консервированных помидоров или их кусочков, очищенных (400г)
- 2 дольки чеснока
- 4 яйца
- Щепотка перца чили
- 1/2 ч.л. молотой куркумы
-1/2 ч.л. черного перца
-1/2 ч.л. зиры (кумин)
- 1 ч.л. соли
- Щепотка сушеной петрушки (если есть свежая - то вообще хорошо)
- Растительное масло для жарки 

Согревающий суп из говядины ❁

В детстве суп казался самым скучным блюдом на свете, а сейчас супы - это одно из моих самых любимых блюд. Этот рецепт был опубликован Марией Савельевой на сайте Foodclub. Я его готовила уже несколько раз - и точно буду готовить еще)

Ингредиенты:

- 600 гр говядины
- 2 шт репчатого лука
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 2 дольки часнока
- 30 гр сливочного масла
- 400 гр картофеля
- 1 ч.л. тмина
- 150 гр томатного пюре
- 1 ст.л. сметаны (по желанию)

Запеченный в духовке картофель с фасолью ヅ

Думаю, что я ни для кого не открою секрет, если скажу, что запеченная картошка с фасолью - это быстрый и дешевый способ накормить себя, когда особо заморачиваться нету времени или сил. Вот и сегодня, придя с работы, я уныло посмотрела в сторону сырой, неподготовленной и от этого неприветливой курицы - и решила, что этот вечер точно не для серьезной готовки. А для несерьезной - первым делом надо включить духовку на 190 градусов.

Понадобится:
- 2-3 картофелины для запекания (обычно, они гигантского размера)
- Банка фасоли в томатном соусе (вроде Heinz)
- Натертый сыр чеддер по вкусу
- Черный молотый перец
- Соль
- Сливочное масло