Овощная фриттата ❤

Пост этот будет спонтанным, ибо вообще-то я хотела написать про прочитанные книги, апрельских фаворитах и о том, как подтянуть английский. Но, раз уж такие дела, давайте-ка я быстро расскажу о том, как приготовить вкусную, полезную и низкокалорийную фриттату (итальянский омлет).

Для этой вкусняшки нам понадобится:

- 1 небольшой красный лук
- 1 небольшой цуккини
- 1 красный болгарский перец
- 50 гр зеленой фасоли
- несколько соцветий брокколи
- 6 томатов черри
- 5 яиц
- оливковое масло
- Соль и перец по вкусу (я предпочитаю морскую соль)
- 1 ч.л. сушеного орегано

Легкий завтрак или ланч с лососем

Тут мне посетовали на то, что в моем блоге много рецептов с хлебом. Ну что ж... Вот вам еще один! Что поделать, хлеб я люблю, но ем его только на ланч или завтрак, вечером я готовлю блюда посложнее или делаю выпечку, а для них не всегда хватает света, чтобы сделать информативное фото.

В общем, этот рецепт очень прост и быстр. Лосось в сочетании с яйцами - это беспроигрышный вариант. Если вам не хочется хлеб - смело убирайте. Хотя рецепт и так низкокалорийный.

Ингредиенты (на двоих)

- Небольшая пресная булочка (я взяла English muffins) - 1 шт 
- Несколько пластин копченого лосося
- 15гр сливочного масла
- 3 крупных яйца
- Соль и перец по вкусу

Каникулы в Корнуолле (продолжение: The Eden Project, Minack theatre, Land's End)

Итак, чем же еще можно заняться в Корнуолле, если вас туда случайно занесло? Вообще, это одно из самых замечательных мест в Англии, потому что тут всегда есть чем заняться (особенно, если вы располагаете временем и машиной). В этом заключительном посте про мои непродолжительные каникулы я расскажу еще о трех достопримечательностях, которые ну никак нельзя пропустить.